Dentro da campaña “Come Local” levada a cabo por Slow Food Compostela para a Axencia Galega de Calidade Alimentaria (Agacal), celebraranse unha serie de eventos gastronómicos pensados para poñer en valor os produtos galegos con certificado de calidade: D.O.P. (Denominación de Orixe Protexida), I.X.P. (Indicación Xeográfica Protexida), D.O. (Denominación de Orixe), I.X. (Indicación Xeográfica) e produtos ecolóxicos de proximidade, como ferramentas de trazabilidade e transparencia para resaltar a orixe do produto.
Unha das iniciativas que se levará a cabo, será un pequeno roteiro chamado “Xantares de Vagar”, no que se evocará as catro tempadas gastronómicas e que percorrerá as catro provincias galegas. Comezarán en Barreiros (Lugo) onde se evocará os alimentos da primavera.
Contarán "in situ", en cada un dos xantares, cunha experta en Seguridade Alimentaria, Elena González, que se asegurará do correcto cumprimento do protocolo establecido polo Ministerio que hai que seguir neste tipo de acontecementos.
#comelocal #eatlocal #galiciacomelocal #35experienciasgalegasdecalidade #xantaresdevagar #SlowFood #SlowFoodCompostela
.jpg)
0 comments:
Publicar un comentario